Beyaz un neden sağlıksız? Un hakkında konuşursak, tıpkı şeker ve tuz gibi, aşırı tüketildiğinde çok zararlıdır. Beyaz un, üretilmeden önce birçok işlemden geçtiği için neredeyse hiç lif, vitamin ve mineral içermez. Tıpkı rafine şeker gibi, hızla emilir ve kan dolaşımına girerek kan şekeri seviyelerinde ani dalgalanmalara neden olur. En saglıklı un hangisi? Çavdar, tek çekirdekli buğday ve yulaf gibi diğer tohumlardan yapılan un, tohum veya tahılın adını alır. Renkleri, un topaklarının boyutu ve içerdikleri değerli bileşenler bakımından farklılık gösterseler de en sağlıklı unlar arasındadırlar. Beyaz un içinde neler var? 3. Endosperm: Bu, kepek ve tahılın dışında kalan ve yüksek oranda…
Yorum Bırak