Kürt Böreği mi küt mü? Kürt Böreği / Dilbağı Arşivi: “Kürt Böreği adı, Mehmet Efendi’nin (İstanbul’da böreği ilk yapan ve pazarlayan kişi) adını bilmeyen müşterilerinin söylediği ‘Kürtlerden aldık, Kürt böreğidir’ sözlerinden türemiştir. “Küt adı on yıldır kullanılıyor ve daha sonra icat edildi,” dedi. Küt böreği kime ait? İstanbul’da Pülümür-Kiği sınırında bulunan Şii Kürt köyü Bileceli’de yaşayan Kürtler tarafından sevilerek tüketildiği için “Kürt böreği” olarak da bilinir. Kürt Böreği tatlı mı? Tatlı bir börektir. Serviste kullanılan pudra şekeri dışında başka bir iç malzemesine gerek yoktur. Tek tek ayrılıp nar gibi kızartılan çıtır yufka katmanları pudra şekeriyle tatlandırılmıştır. Bu tatlı börek ağızda…
Yorum Bırak